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INSTALACIONES
INSTALACIONES
Nuestras modernas instalaciones, están ubicadas en Calamocha, Güijuelo y
Jabugo. La curación, deshuesado y corte se realiza en Calamocha. Nuestra
planta es una innovadora planta lineal, por lo que le da al proceso una gran
funcionalidad, desde la recepción de la materia prima en el área de
productos frescos, hasta el área de expedición. Cuenta con cuatro líneas
independientes de corte, donde la mejor tecnología innovadora ayuda a
obtener cortes con precisión de peso.
RAZA
EL CERDO BLANCO
La
carne
de
los
cerdos
pertenecientes
a
razas
blancas
es
mucho
más
magra
y
la
grasa
está
en
el
exterior.
De
estos
cerdos
proceden
los
jamones
conocidos
como
Jamones
Serranos.
Estos
cortes
son
uniformes,
con
carne
rojiza,
grasa
blanca
o
ligeramente
amarillenta;
son
ligeramente
saladas
y
se
caracterizan
por
un
aroma suave.
PRODUCCIÓN
NUESTRA VASTA EXPERIENCIA Y RECURSOS
a su disposición
DE LA GENÉTICA AL PRODUCTO FINAL.
1 GENÉTICA
2 CRÍA
3 SACRIFICIO
4 SECADO
5 AÑEJAMIENTO
6 EMPAQUETADO
100% TRAZABILIDAD
PRODUCCIÓN
Lugares de Origen:
JAMÓN IBÉRICO
JAMÓN PIRINEO
JAMÓN
MEDITERRÁNICO
NUESTRA GAMA DE CORTES:
JAMONES
COMPLETOS
BLOQUES
REBANADAS
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
NUESTROS RECURSOS, TUS RECURSOS
Capacidad de Producción
CERDO BLANCO
Cerdos/Año
REBANADAS DE JAMÓN
Paquetes
REBANADAS
Especificaciones:
- Vida útil 150 días desde la producción.
- Envasado en atmósfera protectora.
Formatos:
OTROS FORMATOS DISPONIBLES
BAJO PEDIDO